高田家 「hokkaido高田家」

店長高田です。今日の賄いは〜石狩鍋です。こちらはサクラマスのアラや野菜をたくさん、味噌仕立て。そして、本日、函館から到着🛬は今シーズン初のトキシラズ🐟トキシラズとは秋が旬といわれる鮭ですが、この春から初夏の季節ハズレに漁獲されることからこの名で呼ばれる白鮭の事。まだ、若く、白子や卵を持たない分身にしっかり栄養があり脂のノリが⭕️下処理、下準備してから提供いたしますのでもうしばらくお待ちください🙏

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