函館より、新秋刀魚が初入荷いたしました
函館から、今シーズン最初の新秋刀魚が届きました。
年々高級魚となり、ここ数年は細身で身質もいまひとつのものが多く、仕入れを見合わせておりました。
しかし今年は、値段こそ高めながらも、久しぶりに魚体の良い秋刀魚に出会うことができました。
脂のりも程よく、お刺身で召し上がっていただける状態です。
秋刀魚といえば焼き魚の印象が強いですが、新鮮なものだからこそ味わえるのがお刺身。
脂の甘みと旨みを、ぜひお楽しみください。
季節は少しずつ秋へと移り変わってまいります。
旬の恵みを一番美味しい形でご提供できるよう、今後も仕入れを大切にしてまいります。
🍶 日本酒との相性も抜群です。
ぜひ、この時期だけの「新秋刀魚のお刺身」を味わいにお立ち寄りくださいませ。