【釧路産 黒穴子タレ焼きのご案内】
北海道・釧路沖で水揚げされた「黒穴子（クロアナゴ）」は、マアナゴに比べて身が厚く、脂のりが豊かで、旨味がしっかりとしているのが特徴です。
当店では、特製の醤油ダレを絡めながらじっくり焼き上げ、ふっくらとした身と香ばしい香りを引き出しました。
ひと口頬ばると、北海道の海の恵みを感じる力強い味わいと、穴子ならではの上品な甘さが広がります。
伏見桃山の静かな空間で、旬の北海道食材とともに、函館の地酒「五稜」などお好みのお酒と合わせて、ぜひお楽しみくださいませ。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。