【函館直送】春の女王「サクラマス」入荷。-６０度の技術で最高の状態へ。
本日4月9日、函館のマルヒラ川村水産さんから、今がまさに旬の「サクラマス（本鱒）」が届きました。
桜の咲く頃にしか味わえない、この時期だけの特別な魚。
上品な脂の乗りと、桜色の美しい身質。
この繊細な旨みを逃さないよう、当店自慢の-60℃超低温冷凍技術を使い、最も美味しい刺身状態でご提供いたします。
京都・伏見にいながらにして、函館の「春の訪れ」を五感で感じていただければ幸いです。
作日から販売開始した、手練りの「カニクリームコロッケ」も、本日分を丁寧に仕込んでお待ちしております。
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お席のご確認や、テイクアウトのお取り置きはお電話にて承ります。
店主 高田