包丁
本日定休日。昨夜残業後、狭い厨房では使いにくいなと長いこと封印していた柳と薄刃。久々に抜刀。恥ず...
ご宴会
今晩、貸切のご宴会となっております‼️ありがとうございます😊✌️ご宴会先をお探しの幹事様❗️ご予...
むきカスベ
むきカスベ。⁇一般的に言うエイヒレ。むきカスベを煮付けました。今回は試作で賄いでいただきました❗️プ...
ロマネスコ
ロマネスコ。2枚目の写真は芽吹いてきた土ではなく、糠床。ロマネスコを糠漬けしました❗️近々ランチの定...
痛風鍋
昨夜の「痛風鍋」二人前❗️あん肝、鱈白子、牡蠣の旨味が三位一体となって良い出汁でてます‼️😋「...