高田家 北海道・知内の牡蠣 ― 海峡が育む濃厚な旨み

知内の海は冬でも水温が低く、潮の流れが速いのが特徴。この厳しい環境こそが牡蠣を大きく、そして旨みの濃いものへと育てます。身はぷっくりと太り、噛めばぎゅっと詰まった濃厚な味わい。さらに雑味が少なく、後味は驚くほど澄んでいるため「いくらでも食べられる牡蠣」として高い評価を得ています。

その味わいは、牡蠣好きの方はもちろん、普段牡蠣をあまり召し上がらない方からも「食べやすい」と評判です。素材そのものの美味しさを存分に引き出すため、hokkaido高田家ではシンプルな調理でご提供しております。

北海道の海が育んだ、唯一無二の味わい。

ぜひ当店で「知内牡蠣」の魅力をご堪能ください。