ビールに合う北の魚、氷下魚（こまい）
八月の盛夏に、北海道の魚「氷下魚（こまい）」をご紹介するのは少し意外に思われるかもしれません。そ...
北海道・知内の牡蠣 ― 海峡が育む濃厚な旨み
hokkaido高田家でご提供している「知内（しりうち）の牡蠣」は、北海道南端・津軽海峡に面した知内町で...
本日は火曜日定休日をいただき、滋賀へ
本日は火曜日の定休日をいただき、滋賀県へ出かけてまいりました。まずは、ランチタイムに北小松の「松...
「酷暑の中ご来店に感謝、英気を養ってまた水曜から」
皆さま、今週もご来店いただき誠にありがとうございました。お盆明けからは厳しい残暑に加え、突然のゲ...
函館より、新秋刀魚が初入荷いたしました
函館から、今シーズン最初の新秋刀魚が届きました。年々高級魚となり、ここ数年は細身で身質もいまひと...